La cadena de comercialización frutihortícola; dinámicas y economía de la información para los casos de manzanas, tomates, naranjas y papa.


Carla Zarza

El objetivo del estudio es identificar las problemáticas que presenta la cadena de comercialización fruti-hortícola desde una perspectiva de política pública. El análisis caracteriza a los actores involucrados, las reglas de juego formales e informales existentes, los flujos de información en la determinación de precios, el rol del estado y la institucionalidad del sector. La hipótesis de trabajo se centra en que lausencia de políticas públicas ha derivado en relaciones comerciales precarias e informales, y bajos incentivos a la actividad. Se pone foco en un sector altamente postergado, que tiene impacto en las economías regionales y en la salud general de la población. Se plantean ideas tendientes a construir una agenda integrada entre la multiplicidad de actores que intervienen.

Carla Zarza
Lunes, Agosto 31, 2020